红枣干的加工有自然晒干法。
(一)晒干法
1、工艺流程
原料→检质→晒制→翻动→去杂→成品
2、操作要点说明
应选择皮薄、肉质肥厚致密、糖分高、核小的品种。红枣干制前一般只需挑选一下，不作其他处理。如先在沸水中热烫5～10分钟，立即冷却后摊开晒制，可提高干制品品质。晒干法多在枣园的空旷地搭一木架，上边铺以苇席，再把枣铺在席上。白天晒时要用棍翻动，晚上把枣收成堆，盖上苇席，防止露水打湿。白天若遇雨要遮盖，以防枣腐烂。如此暴晒5～6天，即可制成千枣。
中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
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焦作利尔达农业开发有限公司成立于2012年7月11日 ，注册资金人民币3000万元，坐落于焦作市温县产业集聚区中福路38号，是一家集现代农业科研、生产、农产品加工及销售为一体的农业开发公司。利尔达公司依托河南农业大省优势，把握农业现代化、产业化发展趋势，以满足国内外市场需求为己任，以促进新农村建设，推动中国农业产业化为使命，将力争在未来十年内，将利尔达打造成为河南农业产业化的龙头企业，打造成为国内知名的现代农业产业化经营和绿色农产品开发、生产、销售为一体的大型企业集团。
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